Вітамін C відповідає за багато важливих функцій організму і має вирішальне значення для формування різних тканин. Так, він необхідний для утворення колагену в шкірі (він підтримує шкіру в жорсткому, але при цьому гнучкому стані). Так, вітамін C допомагає захистити нашу шкіру від патогенів, зміцнюючи її структуру і підвищуючи здатність «вловлювати» вільні радикали.
Вітамін С також підвищує здатність нашої імунної системи виявляти і знищувати мікроби до того, як вони почнуть становити небезпеку для нашого здоров’я. Це наштовхує на думку, що вітамін C повинен захищати нас від легких респіраторних інфекцій. Але до цього твердження є питання – доказово воно не доведене.
Вітамін C справді пов’язаний з імунітетом – він допомагає збільшити синтез лімфоцитів, які виробляють антитіла-білки, і зв’язуються з бактеріями і вірусами. Цей процес допомагає нашій імунній системі ідентифікувати чужорідні тіла. Теоретично вітамін C повинен полегшувати симптоми звичайної застуди. Але тільки теоретично.
З того часу, як у 70-х популяризували теорію, що вітамін С допомагає боротися зі застудою, десятиліттями багато вчених намагалися підтвердити це. Але їхні висновки в основному доводили протилежне. Так само немає ніяких доказів того, що вітамін C знижує частоту застудних захворювань.
Відповідно немає клінічних рекомендацій вживати високі дози вітаміну C для зниження ризику респіраторних інфекцій. Проте це може бути корисним для людей, які мають посилене фізичне навантаження, наприклад, спортсмени або військові. А також людям з ознаками дефіциту цього вітаміну.
Отримати достатньо вітаміну під час застуди – ідея добра, але не тотожна тому, що вітамін C може ефективно запобігти захворюванню. Разом з тим доведено, що серйозний дефіцит може ускладнити боротьбу організму з інфекцією.
Вітамін С допомагає синтезувати такі важливі речовини як дофамін, який впливає на твій настрій та забезпечує основні функції мозку. А щоб зміцнити імунітет, варто також не забувати про вітаміни A та D.
Ще один міф про вітамін С полягає в тому, що він необхідний для кращого засвоєння заліза.
Дослідження довели, що вітамін С у комбінації з препаратами заліза не підвищує рівень гемоглобіну більше, ніж коли просто приймати залізо. Суттєвої різниці немає.
Ще одна популярна хибна думка про вітамін С полягає в тому, що його можна приймати в будь-яких кількостях.
Цей вітамін дійсно не накопичується в організмі та виводиться із сечею. Але перевищення рекомендованої добової дози може призвести до розладу шлунка, каменів у нирках та діареї. А вона складає 90 мг для чоловіків і 70 мг для жінок. А 2000 мг на день вважають безпечною верхньою межею споживання.
Попри те, що вітамін С не лікує застуду, він є запорукою нормального функціонування організму. Щоб не провокувати його дефіцит, додай у свій раціон продукти, ним багаті. Це шипшина, чорна смородина, обліпиха, брюссельська капуста, броколі та зелений перець. У той час у популярних лимонах та апельсинах у середньому вміст вітаміну С є значно нижчим.